ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА "ПИДЕ"
Ингредиенты на 3 пиццы:
.
♳Для теста:
▪Теплое молоко - 100 мл
▪Теплая вода - 100 мл
▪Дрожжи - 1,5 ч.л.
▪Сахар - 1 ч.л
▪Белок - 2 шт
▪Растительное масло - 2 ст.л.
▪Мука - 500 г
▪Соль по вкусу
.
♴Для начинки:
▪Говяжий фарш - 300 г
▪Брынза - 200 г
▪Помидор - 1 шт
▪Петрушка - 0,5 пучка
▪Лук - 1 шт
▪Чеснок - 1 зубчик
▪Томатная паста - 1 ч.л.
▪Вода - 3 ст.л.
▪Паприка - 1 ч.л.
▪Соль, перец по вкусу
▪Желток
Приготовление:
1. В теплое молоко (100 мл) влить теплую воду (100 мл), добавить дрожжи (1,5 ч.л.), сахар (1 ч.л.), 2 яичных белка, растительное масло (2 ст.л.). Перемешиваем и добавляем муку (500 гр). Замешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и держим в тепле 1 час.
2. После того как тесто поднялось (по истечении часа) – делим его на 3 части. Тонко раскатываем в овальные формы и выкладываем на пергамент (на противень). Далее приступаем к начинке.
3. Для начинки берем говяжий фарш (300 гр), добавляем: измельченную брынзу (200 гр), мелко порезанный помидор (1 шт), лук (1 шт), измельченную петрушку, чеснок (1-2 зубчика), томатную пасту (1 ч.л.), воду (3 ст.л.), соль, перец, паприку. Можно при желании добавить немного перца чили. Все хорошо перемешать – начинка готова.
4. Кладем начинку на пласты теста и собираем края в форму «лодочки» (см.фото). края пиццы смазываем желтком.
5. Выпекаем в духовке 50 минут при температуре 180℃. 6. После готовности пиццы украшаем ее тертой брынзой и петрушкой.
Приятного аппетита! 😙
